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【消息】香椿包饺子怎么做好吃香椿肉饺的做法

发布时间:2021-01-03 02:11:56 阅读: 来源:跳线机厂家

香椿包饺子怎么做好吃?香椿的做法多样化,可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍等,这篇文章为大家来介绍一下,香椿包饺子的做法。

香椿包饺子的做法

材料:面粉、猪肉(或五花肉)、香椿芽、鸡蛋、食盐、料酒、鸡精、水等。如果不想自己和面的,可以直接在市场购买饺子皮,省事也方便。

做法:

step1:做馅

a.香椿挑选出嫩芽洗净后焯水,1-2分钟即可捞出,切碎;

b.猪肉切碎末,倒入碗中,打入一个鸡蛋,加入盐(适量)、料酒(少量)、清水(少量)、香椿末、鸡精(适量),用筷子朝一个方向搅拌3分钟,或用手拌匀也可。

step2:做面皮

a.面粉200克,加入清水90克,清水要分次加入,或者一边和面一边加入,避免加入过多的水量,和成面团即可;

b.面团和好后,放于碗中,盖上湿布或保鲜膜醒15分钟;

c.在桌子上撒上一层干面粉,取出面团搓成长条,切成小剂子;

d.将小剂子先用手掌根部按扁,用擀面杖慢慢擀成面皮,就可以开始包饺子了。

香椿芽要先焯水

香椿芽中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,而通过先焯水1-2分钟的时间,可以去掉三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,避免引起硝酸盐类中毒,这个步骤是吃香椿之前所必须的。

饺子如何保存在冰箱

如果一次包了很多的饺子,就要将饺子一个个码在冰箱的冷冻层的箱子里,不要堆叠在一起,也不要让饺子之间互相黏连,再放入冷冻层冷冻2-3小时,就可以取出来,将冻硬的饺子装入保鲜袋保存,仍然放在冷冻层保存。

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