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歪油炸豆腐南山一黑作坊两被查处社会新闻资讯生活dd-【新闻】

发布时间:2021-04-11 16:19:16 阅读: 来源:跳线机厂家

歪油炸豆腐 南山一黑作坊两被查处 - 社会新闻 - 资讯生活

昨日,南山一被查封黑豆腐作坊擅自恢复生产。?重庆晨报记者?李斌?摄

??? 到南山一偏僻地方,低价租下房屋,雇佣附近两个居民,再购置一点二手设备,一个小作坊就建起来了。安徽的陈先生与老婆离婚后来到重庆,他嫌打工不赚钱,就做起了生产油炸豆腐的小作坊。本月7日,因卫生严重不达标,他的作坊被质监局查封。昨日,执法人员再次来到该地,却发现他又在偷偷生产。

突查

黑作坊生产油炸豆腐

“我们接到群众举报,说这里有个黑作坊,在违规生产油炸豆腐。”昨日,记者随质监局执法人员来到南山老龙洞附近,找到这个隐蔽的小作坊。市质监局执法总队八支队副支队长余彦介绍,接到群众举报后,本月7日下午他们曾突查该作坊。

余彦称,当时突查发现,该作坊的一位工人正站在锅边煎炸豆腐,“作坊没有正规的生产加工条件,房间是采石场的临时棚,下雨天还漏雨,工人就是附近的两位老年居民,连一台像样的设备都没有。”

由于作坊属于无证经营,执法人员当即封存了现场的15公斤大豆,并抽取部分油炸豆腐成品送至质量检测中心检测。19日,质量检测报告结果显示,该作坊生产的油炸豆腐大肠菌群不达标,超过食品安全法的标准2倍。

昨日下午,执法人员再次来到该作坊。执法人员却发现作坊工人再次生产。执法人员说,虽然陈先生没有动封条,也采用了另外购进的原料加工生产,但这也是不允许的。

记者现场看到,作坊有三间房,占地面积约200平米,外墙破烂不堪。地面有些是水泥,有些还是土质,凹凸不平。一间将豆制品做成豆腐,一间将切块的豆腐放入油炸锅中,另一间则堆放成品。三间房均灯光昏暗,很少能见到亮白的地方。在初加工房间的一个角落里,一只半旧的鞋就放在几块豆腐旁边。

销路

附近农贸市场是买家

“炸豆腐的油多久换一次?”执法人员问。”锅里的油两天换一次,换下的油用来‘发火’。“工人说,他们都是附近的居民,今年9月份开始在这里上班,每月有1300元工资。

“我们生产的炸豆腐,主要卖到附近的烧烤摊和农贸市场。”小作坊老板陈先生说,最初是他主动出去联系业务,后来是客户电话要货。“他们打电话说要多少,我们就坐公交车送过去,”陈先生说,这两天有顾客打电话要货,他才重新生产的,“平均每天要用200-300斤大豆”。

市质监局执法人员介绍,该作坊的生产环境严重不达标,“改都改不出来,如果重新生产必须换新地方”。执法人员再次封存该作坊的生产设备和原料,并称已对此立案调查,将会从重处罚。本组文/重庆晨报记者?袁婧

该作坊无证经营、质量不过关,油炸豆腐销往农贸市场、烧烤摊,质监局两次查封并将从重处罚

对话>

“知道违法,但我技术不错”

记者:黄豆和油是从什么地方进货?

陈先生:都是从石桥铺进的。黄豆进货价2.3元/斤,油炸豆腐卖2.3元/斤。我就赚点中间的水分钱。

记者:知道无证生产是违法吗?

陈先生:知道。但是我们的技术还是挺好的。一个穷光蛋做点小本生意,怎么办执照啊?

记者:生产多久了?

陈先生:10月份才开始的。以前在安徽帮人做过。

提醒>

没有认证,可向质监局申请

陈先生这样的小老板都有困惑:小作坊如何取得QS认证?

市质监局工作人员介绍,生产规模小、采用传统技术、无预包装或者采用简易包装的小作坊负责人,可到质监局申请生产核准,并取得QS认证。

市质监局也提醒,该生产核准证书的有效期为3年,过期后需要重新核准。

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